SUARARONGGOLAWE.NET – Jenang Dodol merupakan jajanan legendaris yang bisa ditemukan di Sukoharjo Masih ada beberapa perajin jajanan Jenang Dodol khas Sukoharjo, yang dapat ditemukan di desa sentra industri jenang Kedung Gudel Sukoharjo.
Jenang Dodol khas Sukoharjo masih diproduksi oleh para perajin di desa ini dengan kapasitas produksi yang cukup besar setiap harinya.
Salah satunya adalah “Jenang Mbah Wito” yang kini dikelola oleh Widya yang merupakan generasi ketiga dari industri rumah tangga tersebut.
Setiap harinya, di sentra industri rumah tangga tersebut diproduksi puluhan kilogram Jenang Dodol khas Sukoharjo.
Pandi, salah seorang karyawan di sentra industri jenang tersebut mengatakan bahwa setiap harinya ia mengolah antara 20 hingga 25 kilogram jenang yang dibuat dalam satu wajan besar.
Jenang yang ia olah masih menggunakan cara tradisional, yaitu diaduk secara manual dengan kayu yang sudah di modifikasi sedemikian rupa, non stop selama empat jam.
( Kusnadi / Dewo SH )
